Generalità:

I Peperoncino Habanero hanno una piccantezza attestata intorno a 577.000 S.U. (Unità Scoville). Per fare un confronto, il classico peperoncino piccante calabrese corrisponde sulla scala a circa 15.000.L’habanero è un particolare tipo di peperoncino dal tratto fortemente piccante.Le dimensioni delle piante e dei frutti di habanero variano molto a seconda della varietà: dal piccolo peperoncino habanero white bullet, lungo circa 2cm e largo circa mezzo cm, fino agli habanero chocolate, che raggiungono i 5cm di lunghezza e i 3 di larghezza.Nel tagliarlo per le varie preparazioni culinarie, occorre stare molto attenti: se l’essenza oleosa (succo) che tirano fuori dovesse entrare in contatto con la pelle o, peggio, con gli occhi, sarebbero guai seri! Consiglio di usare guanti protettivi e, nel caso decidiate di essiccarli, maschere protettive.

Coltivazione:

La semina del Peperoncino Habanero può essere effettuata o in piena terra o in vaso. Il terreno deve essere lavorato e si predilige un terreno abbastanza soffice, umido e leggero. I semi vanno distanziati tra loro di 3-4 volte il loro diametro. Dopo aver proceduto con la semina si passa ad una leggera innaffiatura a pioggia o con un normale spruzzino in modo tale da non smuovere i piccoli semi e successivamente si procede con il compattare il terreno ed eliminare eventuali bolle d'aria. Duranta la germinazione bisogna mantenere il terreno costantemente umido senza eccedere. Le tempistiche di germinazione variano da pianta a pianta.