Generalità:

Il Peperoncino Etna a Mazzetti è una pianta molto vigorosa e produttiva, raggiunge i 45-60 cm sia in altezza che in larghezza. Ha portamento di arbusto con la chioma molto folta e foglie allungate di colore verde scuro. Il peperoncino è un alimento molto salutare che dovremmo inserire più spesso nella nostra dieta. Ricco di vitamine e antiossidanti, ha la curiosa proprietà di bruciare i grassi. I frutti, di forma conica allungata, crescono a mazzetti eretti sulla parte superiore dei rami e sovrastano il fogliame. Raggiungono la lunghezza di 4 cm e il diametro di 1 cm. Il colore verde iniziale, maturando, vira all'arancione e poi al rosso.Hanno una polpa molto sottile e croccante, quindi perfetti per essere essiccati. Da verdi e non ancora maturi, la loro piccantezza si percepisce prima in bocca, è più immediata. Molto consumati in Thailandia e in Sud Asia. Piccantezza bassa, 30.000-50.000 SHU.

Coltivazione:

La semina del Peperoncino Mazzetti può essere effettuata o in piena terra o in vaso. Il terreno deve essere lavorato e si predilige un terreno abbastanza soffice, umido e leggero. I semi vanno distanziati tra loro di 3-4 volte il loro diametro. Dopo aver proceduto con la semina si passa ad una leggera innaffiatura a pioggia o con un normale spruzzino in modo tale da non smuovere i piccoli semi e successivamente si procede con il compattare il terreno ed eliminare eventuali bolle d'aria. Duranta la germinazione bisogna mantenere il terreno costantemente umido senza eccedere. Le tempistiche di germinazione variano da pianta a pianta.