Generalità:

La Cicoria Frastagliata è una pianta eretta a foglie allungate, molto seghettate, di colore verde lucente, con coste bianche. Di questa varietà, oltrechè le foglie tenere e strette, si consumano in insalata lessati o in minestra, i getti simili ad asparagi che si raccolgono ancora teneri man mano che la pianta li emette. Le semine si eseguono in diversi periodi, perchè con trapianti scalari si può avere il prodotto quasi tutto l'anno.

Coltivazione:

La semina della Cicoria Frastagliata può essere effettuata o in piena terra o in vaso. Il terreno deve essere lavorato e si predilige un terreno abbastanza soffice, umido e leggero. I semi vanno distanziati tra loro di 3-4 volte il loro diametro. Dopo aver proceduto con la semina si passa ad una leggera innaffiatura a pioggia o con un normale spruzzino in modo tale da non smuovere i piccoli semi e successivamente si procede con il compattare il terreno ed eliminare eventuali bolle d'aria. Duranta la germinazione bisogna mantenere il terreno costantemente umido senza eccedere. Le tempistiche di germinazione variano da pianta a pianta.