Generalità:

L’ogliarola è una delle cultivar di olive da spremitura più diffuse nel meridione d’Italia, particolarmente presente in Puglia e Basilicata ma non solo. Ogni micro territorio ha la sua varietà di Ogliarola impiantata che a seconda delle caratteristiche del suolo, del clima, dell’età dell’uliveto, si esprime con differenti sfumature distintive, tanto che nel tempo si sono sviluppati nomi specifici che potessero identificare con esattezza la provenienza. E' una varietà rustica e di rapida crescita, l'Ogliarola Barese è spesso utilizzata come pianta impollinatrice. Ha una produttività media e alternante, i suoi frutti maturano in epoca tardiva, hanno un’elevata resistenza al distacco ed una ottima resa al frantoio. L’albero ha vigoria media e portamento espanso, con densità della chioma media. L'olio è di colore giallo oro con leggeri riflessi verdolini, abbastanza viscoso. All’olfatto è molto piacevole, media l’intensità dei profumi fruttati con un caratteristico sentore mandorlato. E’ un olio che si abbina egregiamente a primi piatti, zuppe di legumi, bruschette e arrosti di carni bianche. Un olivo antichissimo da cui si ottiene un extra vergine molto moderno che incarna perfettamente il gusto della stragrande maggioranza dei consumatori che cerca prodotti di qualità in grado di sostenere la maggior parte dei piatti senza mai apparire troppo “protagonista”.

Tuttavia le dimensioni e l’aspetto generale della singola pianta possono variare in funzione della stagione e del periodo in cui vengono acquistate. Essendo organismi viventi ogni singola pianta ha il suo portamento e la sua colorazione che possono discostarsi leggermente dalla foto pubblicata sul nostro catalogo.

Coltivazione e Cura:

Scelta del terreno: l'olivo Ogliarola Barese preferisce terreni ben drenati e calcarei, ricchi di humus. Assicurarsi che il terreno abbia un pH compreso tra 6 e 8.
Piantumazione: piantare gli alberi di olivo a una distanza di almeno 6-8 metri l'uno dall'altro per consentire loro di crescere pienamente. Assicurarsi di piantarli in una posizione soleggiata e ben ventilata.
Irrigazione: l'olivo Ogliarola Barese è una pianta rustica che tollera bene la siccità. Tuttavia, è importante irrigare regolarmente durante i periodi più secchi per garantire una buona produzione di olive.
Potatura: è consigliabile potare gli alberi di olivo per mantenere una forma equilibrata e favorire la produzione di olive. La potatura può essere eseguita in autunno o in primavera.
Concimazione: concimare gli alberi con un concime equilibrato ricco di azoto, fosforo e potassio per garantire una crescita sana e una buona produzione di olive.
Controllo delle malattie: monitorare costantemente gli alberi di olivo per prevenire e combattere eventuali malattie o parassiti, utilizzando prodotti naturali o biologici quando possibile.
Seguendo questi consigli e dedicando cura e attenzione alla coltivazione dell'olivo Ogliarola Barese, è possibile ottenere una buona produzione di olive di alta qualità.